Csokis kockák

Hozzávalók: 

300 g liszt 

230 g cukor 

4 csomag vaníliás cukor 

50 g cukrozatlan kakaópor 

2 csapott kk szódapor 

1 kk sütőpor 

½ kk só 

2 nagy tojás 

250 ml olaj 

250 ml író (ha nincs 250 ml tej + 1 evőkanál citromlé vagy ecet) 

200 ml forró víz 

A csokimázhoz: 

200 g csokoládé 

200 ml habtejszín 

Elkészítése: A sütőt 180 fokra előmelegítem, és egy 33 cm X 23 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek. Író hiányában a tejhez egyszerűen hozzáadom a citromlevet (vagy ecetet) és 10 percig állni hagyom. Az első hét hozzávalót, azaz a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, kakaót, szódaport, sütőport és sót egy edényben csomómentesre összekeverem. Hozzáadom a tojást, az olajat, az írót és a forró vizet, simára keverem. Tepsibe öntöm a tésztát és 35–40 perc alatt készre sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Amíg hűl, elkészítem a csokimázt. A tejszínt felforrósítom, beleteszem az apró darabokra tört csokoládét. 1–2 percig hagyom állni a forró tejszínben, majd egy haberővel teljesen simára kavarom. A sütemény tetején szépen, egyenletesen elosztom, majd megvárom míg teljesen kihűl. Könnyű, szaftos, csokis, mutatós és mindezek ellenére roppant egyszerű sütemény!